旬の魚料理 - 椿泊漁業協同組合

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四国徳島の知られざる海の幸の宝庫「椿泊」(つばきどまり)
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PPバンドのカゴ作り教室
2013/6/16

今、イサギ・ハモ・豆アジ等が旬でとてもおいしいです。
イサギは焼き・煮付け・刺身はもちろん、焼き切りと言って鰹のたたきのようにポン酢・しょうゆ等で食べると暑い時期にはぴったりの一品です。

  

夏の風物ハモは5月の魚ぎょ漁まつりで振る舞った「すまし汁」はもちろん、ゆびき・天ぷら等色々な食べ方が楽しめます。
豆アジは、唐揚げ・南蛮漬け等まるごと食べられてカルシウムがたっぷりです。

  

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