針イカ・モンゴイカ~水揚げ!!! - 椿泊漁業協同組合

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針イカ・モンゴイカ~水揚げ!!!
2013/2/13

2月・3月は針イカ・モンゴイカの漁獲期。
予想された通り、針イカにスミををかけられたという報告が入った!
しかし、あまり黒くなっていない・・・。マイカと違い針イカのスミは微弱なようだ。
今回は被害が少なくてよかったね!!
刺身はもちろんのこと、フライなどいろんな食べ方で楽しめます。

モンゴイカをいけすで活かしています。
漁獲したイカを船のいけすから選別しています。


モンゴイカ(左)と針イカ(右)は、水揚げした活イカを
組合の職員が素早く〆て仲買業者が入札・出荷します。
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