養殖部会

椿泊は紀伊水道からの豊富なプランクトン、吉野川からの豊富なミネラル分の両方の恩恵を受けられる日本有数の漁場です。
夏は穏やかな環境で育ち冬は極寒の中、日々たくましく成長するため、ハマチは適度に脂が乗り、コクのある味に仕上がります。
また真鯛は、三年間ゆっくりと時間を掛けて育てるため、味はもちろんのこと、威風堂々とした姿、光り輝く赤色が特長です。めでたい席で圧倒的な存在感を放つ自慢の鯛をご賞味ください。